“借問糕點(diǎn)哪家香，路人遙指稻香村”。在位于蘇州觀前街的顯要地段，傳承了200多年的稻香村老店門前，游客們時(shí)常排起長隊(duì)，搶購這里的美味糕點(diǎn)。如今，在全國各大省份火車站、旅游景區(qū)也常見稻香村的售賣柜臺(tái)，給親朋好友帶一份稻香村糕點(diǎn)也成為人們潛移默化的選擇。
源自蘇州的中華老字號(hào) 暢銷全國旅游市場(chǎng)
蘇州稻香村觀前街老店
蘇州稻香村起源于1773年，乾隆皇帝下江南，品嘗稻香村糕點(diǎn)后稱贊“食中雋品，美味不可多得”，并御題匾額，稻香村名揚(yáng)天下。而后效仿者眾多，北京、沈陽、保定等地分立，逢糕點(diǎn)店便稱“稻香村”。民國期間蘇州稻香村就在店鋪外墻及包裝上明確標(biāo)識(shí)“只此一家、并無分出”字樣，為加以區(qū)分還注冊(cè)了單“禾”標(biāo)，1979年商標(biāo)法頒布后又再次注冊(cè)該商標(biāo)，糕點(diǎn)類稻香村商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)于1982年。
蘇州稻香村至今已持續(xù)經(jīng)營246年，傳承六代，是國家首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”及馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者。2014年組建為稻香村集團(tuán)，現(xiàn)在已發(fā)展成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。
蘇州稻香村北京前門大街店
稻香村集團(tuán)現(xiàn)已擁有近700家覆蓋全國大部分地區(qū)的專賣專營店，眾多店面開在旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、火車站等人群集中場(chǎng)所。在蘇州觀前街、北京前門大街、上海豫園、沈陽中街、成都文殊坊、南京夫子廟、武漢漢正街等全國知名的景區(qū)、商業(yè)街，以及北京西站、多地萬達(dá)廣場(chǎng)等人流集中區(qū)域，都有稻香村集團(tuán)專賣店為廣大消費(fèi)者服務(wù)。
值得關(guān)注的是，稻香村集團(tuán)產(chǎn)品在北京、上海等大城市旅游市場(chǎng)銷售增長迅速，成為深受大眾歡迎的糕點(diǎn)類品牌，充分說明稻香村品牌的影響力和消費(fèi)者的認(rèn)可。
另外，得益于200多年的品牌效應(yīng)和成熟的連鎖加盟+直營模式，稻香村專賣店采用統(tǒng)一設(shè)計(jì)風(fēng)格，從店面的選址、籌備、營銷、運(yùn)營等各環(huán)節(jié)均有成熟的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)及流程。稻香村集團(tuán)著力加強(qiáng)對(duì)旅游渠道專賣店的管理，對(duì)渠道商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和把關(guān)，對(duì)店面工作人員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，并建立稽核機(jī)制，保障旅游渠道門店產(chǎn)品與服務(wù)的高質(zhì)量水準(zhǔn)。
滿足本土化口味需求 特色產(chǎn)品受歡迎
蘇州稻香村上海豫園店
如今，稻香村已經(jīng)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團(tuán)，成為中國食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)桿。在蘇州、北京、山東、成都等地建有10家加工中心，在江蘇、山東、湖南、云南等地聯(lián)合建有7大原料供應(yīng)基地。依托權(quán)威機(jī)構(gòu)強(qiáng)大研發(fā)實(shí)力，聯(lián)合成立“中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品品類，“稻香村”成為中式糕點(diǎn)集大成者。
在傳承月餅等傳統(tǒng)糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上，稻香村集團(tuán)適應(yīng)新消費(fèi)需求，開發(fā)出品類豐富的綜合性食品，產(chǎn)品包括糕點(diǎn)、休閑食品、節(jié)日食品、面包主食、堅(jiān)果、速凍食品六大系列300多個(gè)品種。專賣店產(chǎn)品琳瑯滿目、品類多樣，給消費(fèi)者以開放式購物體驗(yàn)，滿足不同消費(fèi)者需求。
秉持著工匠精神和對(duì)消費(fèi)者的尊重，稻香村集團(tuán)依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，根據(jù)江蘇、北京、山東等地消費(fèi)者口味需求，研發(fā)出適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的新品糕點(diǎn)，一經(jīng)推出便廣受歡迎。稻香村集團(tuán)產(chǎn)品線長、品類豐富，散糕點(diǎn)、特產(chǎn)、年品、中秋禮品等品種，成為游客的必選品。
近年來，為凈化市場(chǎng)，維護(hù)“稻香村”品牌聲譽(yù)，稻香村集團(tuán)積極維權(quán)打假，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管等部門打擊搭老字號(hào)便車的假冒偽劣行為百余起，重點(diǎn)打擊旅游景點(diǎn)違法銷售行為，有效維護(hù)了中華老字號(hào)的聲譽(yù)。
弘揚(yáng)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化 香飄海內(nèi)外
蘇州稻香村店面陳列
一塊小小的糕點(diǎn)，承載著數(shù)百年中華傳統(tǒng)美食文化，每一個(gè)稻香村集團(tuán)專賣店，都是打開中國美食文化的一面窗口。稻香村集團(tuán)在產(chǎn)品上堅(jiān)持“工匠精神”，傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳。如稻香村蘇式月餅酥皮層薄如紙，可多達(dá)16層。特別關(guān)鍵工藝需要長期實(shí)踐積累豐富經(jīng)驗(yàn)，因此學(xué)藝時(shí)間長，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工藝過程。2009年稻香村蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
為了響應(yīng)國家“一帶一路”倡議，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化，稻香村集團(tuán)正式開啟“稻香村出海”戰(zhàn)略。底蘊(yùn)深厚的“中國美食文化符號(hào)”稻香村積極參加世博會(huì)等國際性展會(huì)，并將中式糕點(diǎn)作為中外文化交流的橋梁，通過跨境電商、跨境門店等渠道售賣到全球30多個(gè)國家和地區(qū)，不僅在海外華人圈引起巨大反響，還進(jìn)入了當(dāng)?shù)刂髁魇袌?chǎng)，受到美食愛好者的喜愛，在給萬里之外的華人帶去家鄉(xiāng)味道的同時(shí)，也給國外友人帶去中國味道背后精致的文化享受。
未來稻香村集團(tuán)繼續(xù)秉承“厚道做人、地道做事、成人達(dá)己、追求卓越”的經(jīng)營理念，堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任，立足國內(nèi)，在繼續(xù)夯實(shí)連鎖經(jīng)營、持續(xù)發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的同時(shí)，積極拓展海外市場(chǎng)，將“稻香村”打造成為享譽(yù)全球的美食名片。
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